乾燥八ッ目鰻

八ツ目鰻の栄養をまるごとどうぞ！

乾燥八ッ目鰻は八ツ目鰻(やつめうなぎ)をそのまま丸干ししているので、ビタミンAをはじめとする八ツ目鰻の栄養分がまるごと摂取できる健康食品です。

お召し上がり方

目や体の弱い方は3尾を1週間位でお召し上がり下さい。健康保持の常食とされる方は、毎月3～5尾をお召し上がり下さい。

調理例

1.切らずに丸のまま金網の上で左右に回しながら順々に尻尾まで一本焼きしてください。
　 ※八ツ目鰻の成分は体油に多いので、 油が流れ出ないようにあぶってください。
2.焼けたら、3センチ位に切って、砂糖と醤油半々位のタレで軽く煮立ててお召し上がり下さい。
※ヤツメウナギの体油を多く含むタレもご一緒に召し上がれる量での調理(佃煮状の調理)をお奨め致します。

八ツ目鰻(ヤツメウナギ)の歴史

八ツ目鰻は、江戸時代、水戸光圀が藩医に命じて編集させた有名な家庭医学書「救民妙薬」に「雀目薬(夜盲症の薬)」として紹介されています。
また、江戸時代の百科事典「和漢三才図絵」にも、「八ツ目鰻は小児の疳の虫・眼疾を治す効がある」として紹介されています。
八つ目鰻(ヤツメウナギ)は、古くから、人々の経験により「食べる養生」として、多くの古文書にも記載され、用いられてきました。

八ツ目鰻(ヤツメウナギ)の栄養価

八つ目鰻には、天然のビタミンＡ・ビタミンＢ類・ビタミンＤ・ビタミンＥ・鉄などの他、近年話題のＤＨＡやＥＰＡ等様々な栄養素が豊富に含まれていて、多種類の栄養素を一度に摂取できる特別な天然食品です。
特に、「目」のビタミンと言われているビタミンＡが、他の食品と比べて突出しています。
現代人に必要な、様々な天然栄養度が豊富な八つ目鰻は、運転・ＰＣ作業・勉強・読書など目を酷使する方、虚弱体質の方、健康と美容の維持などに、最適な天然栄養食品です。